Чизкейк без выпечки

За основу взять сладкие или нейтральные хлебцы от Хлебпром. Понадобится несколько упаковок, если взять за основу форму 20 см. Измельчить хлебцы в мелкую крошку блендером. Затем смешать их с 50 г сливочного масла, растопленного и охлажденного. Вместо масла можно взять любой фруктовый сок, он тоже закрепит корж, но должен сочетаться со вкусом хлебцев, взятых за основу коржа. В сезон можно взять ягодное пюре (малина или клубника). Утрамбовать хлебцы с маслом или пюре (соком) на дне формы.

Корж убрать в холодильник.

Делаем творожный слой. 1чайную ложку желатина залить по инструкции небольшим количеством воды.

Сливочный творожный сыр (300 г) смешать миксером с сахарной пудрой (100 г или больше по вкусу), щепоткой ванилина. Добавить 100 г охлажденных жирных сливок, можно взять нежирные сливки и использовать специальный загуститель. Добавить разбухший желатин и тщательно размешать смесь миксером. Вылить на корж. Верх формы затянуть пленкой (от посторонних запахов в холодильнике) и опять убрать в холодильник до застывания.

рецепт фото 1 рецепт фото 2